Spaans stoofpotje

Bestrooi de kipfilet met zout, peper en paprikapoeder. Verwarm een scheutje olijfolie in een braadpan en bak hierin de kipfilet goudbruin en gaar. Bak alle gesneden groenten en aardappelblokjes omscheppend ongeveer 4 min mee en draai daarna het vuur laag. Leg de sinaasappelschil erbij en schenk er de bouillon en rode wijn. Breng het geheel met het deksel op de pan op laag vuur aan de kook en stoof het in ongeveer 35 min langzaam gaar. Neem de laatste 10 min het deksel van de pan en laat het vocht voor een deel verdampen.