KookJij

Pretzels (zoute krakelingen)

Een heerlijk pretzels (zoute krakelingen) recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 40 min
Personen: 10st personen
Categorieën:
  1. > Hapjes - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Duitsland
Keuken: Europese
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Pretzels (zoute krakelingen) te bereiden

Los gist op in het water. Voeg suiker en bloem toe. Kneed in 8 minuten tot een elastisch deeg. Laat een half uur rijzen onder een schone theedoek. Kneed door, verdeel in 10 gelijke bolletjes. Rol van het deeg veters van 30 cm lang (= 3 handen naast elkaar). Vorm krakelingen als volgt. Leg deeg-veters in een U-vorm, draai uiteinden een hele slag om elkaar heen en klap ze dan naar beneden.
Zet ze vast in de bocht van de U. Als het goed is heeft de krakeling drie ongeveer gelijke gaten (symbool voor de heilige drie-eenheid). Leg op bakplaat, bestrijk de pretzels met geklutst ei, strooi er wat grove zoutkorrels over, druk ze zacht in het deeg. Laat 10 minuten rusten. Bak ze in 12 minuten op 200 graden. Warm zijn ze het lekkerst.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

annabel

annabel zegt:
Thanks voor de tip ;)
Thomas

Thomas zegt:
Als het niet gelijk elastisch wordt, doe er dan nog een heel klein beetje water bij;)
Annabel

Annabel zegt:
Ik zou zeggen, probeer het eerst eens met wat minder;)
Annabel

Annabel zegt:
Ik ging het meteen proberen.. Het werd heel erg droog en er staat dat het elastisch deeg moet worden.. Mij lukte het niet.. Misschien weet iemand wat ik fout heb gedaan?
karlie en ziggy

karlie en ziggy zegt:
wij willen graag weten hoeveel van de ingredienten we nodig heben voor 1600 pretzels...:p
Sofie

Sofie zegt:
Ik denk het ook :) ;)
Annabel

Annabel zegt:
Ik ga het meteen proberen!
Denk in een heteluchtoven?!;)
Sofie

Sofie zegt:
Welke oven wordt het gebruikt hierbij?:p