KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Oliebollen

Zelfgebakken oliebollen met appel en rozijnen mogen met de jaarwisseling natuurlijk niet ontbreken. Een ideaal recept voor oud en nieuw of op oudejaarsavond voor je verjaardag.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 35 personen
Categorieën:
  1. > Speciale gelegenheden - Oud & Nieuw
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Overig
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Oliebollen te bereiden

Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Mijn kookverhaal (Annemien )

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Serge

Serge zegt:
Hugo, blijkbaar weet iedereen inmiddels hoe het gaat! Ik heb alles (geloof ik) in huis. Morgen weer met mijn inductieplaat en een pan mijn schuur in en oliebollen bakken. Maak een gedelte met en een gedeelte zonder rozijnen. Ik heb een paar kinderen die dat niet zo lekker vinden. Stukjes appel komen er in elk geval in!

Goede jaarwisseling en een gezond 2014 wens ik iedereen vanuit Duitsland!
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Het is opmerkelijk rustig in oliebollenbakkend Nederland ;-)
Hoe gaat het met jouw bollen, Hugo?
Lekkerbekske

Lekkerbekske zegt:
Hoe zou het zijn, als ik melk zou gebruiken i.p.v water?
derbyke

derbyke zegt:
Dit recept is een tien waard ben even gaan koekeloeren naar de eerste reactie en zo gaan we verder naar de 930 reacties. Wat oliebollen toch leven in de brouwerij brengen :);):p
derbyke

derbyke zegt:
Tijd van de oliebollen is in aantocht, geniet ervan allemaal :);):p
thea

thea zegt:
Mijn element is op de bodem en ik was van plan het zonder mand te doen ik weet dat het ook beter is in een braadpan maar dat mag ik niet buiten gebruiken, moet me aan de regels houden daar.
Ik doe ook altijd bij de olie een pakje reuzel.
Zo blijven de oliebollen zacht.
Serge

Serge zegt:
Dank je Hugo!;)
Serge

Serge zegt:
Hallo Thea,
Een friteuse met "koude zone" is niet zo geschikt! (Dat zijn die friteuses waar je het verwarmingselement kan zien) Op zich is een friteuse geen slecht idee. Ik heb ze afgelopen jaar weer gewoon in een pan op een (goedkope) inductieplaat gebakken. Het voordeel: je kunt het ook buiten of in een schuur doen; heb je de lucht niet zo in huis!
Veel plezier bij het bakken en lekker smullen :):)
thea

thea zegt:
Dank je wel ik ga ze bakken voor de mede bewoners van een aanleunflet ik ben de jongste daar :p:D
Lexheufke

Lexheufke zegt:
Hallo thea, volgens mij staat het in het recept. 180 graden:)
Thea van Rooijen

Thea van Rooijen zegt:
Ik heb een vraag over hoe heet de olie moet zijn.
Ik was ze vanplan om in een frutuurpan te doen hij kan tot 190 graden.
Met vriendelijke groeten Thea
babsie

babsie zegt:
Ik heb op 22 juni een culinair plein waar mensen van verschillende nationaliteiten iets speciaals moeten maken uit hun land.
Iets typisch Hollands is oliebollen lijkt mij.
Hoe lang ven te voren kan ik het beslag maken want ik wil ze graag daar bakken.
RC Geneva

RC Geneva zegt:
Dit jaar na lang scrollen weer het recept van bakker Jan gevonden en gebruikt. Oliebollen waren weer een succes.. niet te hard , niet te zacht :) Happy new year , tot volgend jaar.
babsie

babsie zegt:
Zo, klaar:p oliebollen en appelbeignets, alleen zijn sommige oliebollen hard, weet iemand hoe dat komt?
Verder wens ik iedereen overal ter wereld een spetterend uiteinde en een geweldig nieuwjaar.
Als geluk langs komt zorg dan dat er een stoel klaar staat;)
Anna

Anna zegt:
Allos???:p:p Toch drank verwerkt in de ballos?;):D