KookJij

Kabeljauw met rode pesto

Nieuwsbrief aanmelden

Kabeljauw met rode pesto

Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: libelle lekker
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Snij de aardappelen in plakjes en de kabeljauw in 4 stukken. Hak de peterselie, rooster de pijnboompitten en pers de knoflook.


Stoom de kabeljauw (in 4) gaar in 7 à 10 minuten met wat water en gezouten
boter (in papillote, stoommandje of -oven). Kook of stoom de grote aardappelen gaar.


Mix in de keukenrobot 8 zongedroogde tomaatjes met 2 eetlepels gehakte peterselie, 2 el geroosterde pijnboompitten, 1 geperst knoflookteentje en een tiental basilicumblaadjes.


Giet er wat olijfolie bij (of de marinade van de tomaatjes) tot een kruimelige pasta ontstaat. Leg op een bord enkele schijfjes aardappel in een cirkel, daarop 2 eetlepels rode pesto met daarop de kabeljauw.


Werk af met een zongedroogd tomaatje en wat basilicum. Doe er nog wat olijfolie over en peper uit de molen.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst