KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Goulashsoep

Een heerlijk goulashsoep recept uit de balkan keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 110 min
Personen: 8 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Hongarije
Keuken: Balkan
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Goulashsoep te bereiden

Hak de uien fijn en bak ze een vijftal minuten zachtjes in wat olijfolie aan totdat ze gelig van kleur zijn.
Snijd de rundsstoofvlees in kleine dobbelsteentjes en voeg ze bij de uien en laat ze vijf minuten meestoven. Voeg paprikapoeder, zout, peper, komijn en marjolein toe en roer goed om. Voeg de bouillon toe en laat alles onder een gesloten deksel 1 uurtje zachtjes koken.
Snijd de paprika's in tweeën, ontdoe ze van de zaden en snijd ze in dobbelsteentjes van ongeveer 2 à 3 centimeter. Halveer de tomaten en haal de pitten eruit. Snijd de tomaten in dobbelsteentjes. Schil de aardappelen en snijd er blokjes van niet dikker als je pink.
Voeg na een uur de paprika's, aardappelen en de tomaten bij de rest. Voeg de tomatenpuree erbij en roer alles goed om tot men een mooie rode kleur heeft bekomen.
Laat alles nog 30 minuten koken. Klaar!

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Maud

Maud zegt:
Ghislaine, ik heb van die pasta gekocht toen ik van de zomer in Hongarije was. Ben nu soep aan t maken maar ik weet niet meer wat ik met die pasta moet... Help! Hoop dat ie zo ook lekker wordt!
nvj

nvj zegt:
Ik moet de recepten
nog uit proberen.
smurf5208

smurf5208 zegt:
Inderdaad, met die pasta is het net dat ietsje pittiger en smaakvoller,ik zal nog eens naar hongarije moeten op vakantie want mijn pasta is bijna op.
ghislaine

ghislaine zegt:
Voor echte hongaarse goulashsoep heb je het echte gerookte stoofsel nodig en de goulashpasta.
Dan smaakt het nog veel lekkerder.
smurf5208

smurf5208 zegt:
Wel in snippers en niet door de lookpers halen hé.
smurf5208

smurf5208 zegt:
Gewoon met de uien meegaren.
enilorac

enilorac zegt:
Grappig, ik zou de knof gewoon weglaten, ben geen liefhebber. Ieder zo zijn smaak he?
Liske

Liske zegt:
Ik doe de knoflook erbij als de uien bijna klaar/glazig zijn.
Ikke

Ikke zegt:
Euh... waar blijft die knoflook??:p
smurf5208

smurf5208 zegt:
Ik heb de soep gemaakt,een beetje aangepast met kruiden naar smaak, hebben met 12 man gesmuld en ik heb niets meer over,volgende week opnieuw een grote ketel van een liter of 20 om in te maken, dan kunnen we erven genieten wanneer we willen.
Goede tip , inmaken voor op vakantie met camper of caravan. Altijd feest.
Gerda

Gerda zegt:
HEERLIJK, lekker en gemakkelijk te maken. Heb voor de smaak 2 laurierblaadjes mee gekookt. Wanneer moeten de knoflookteentjes er in?:-)
ron

ron zegt:
Ik ga de soep vandaag weer maken, voor de 2e maal,sinds augustus 2009 .Dat wordt weer smullen!!!!!
smurf5208

smurf5208 zegt:
Ga het straks proberen,we houden echt van goulashsoep,maak er meteen een liter of 20 om op te leggen voor deze winter en voor de feestdagen.
jantje

jantje zegt:
Ook ik heb de soep weer gemaakt , super lekker en iedereen is er dol op, en is zo gemaakt.
jokken

jokken zegt:
Het is een super lekkere
soep zeker met dit winterweer, heerlyk:D:D