KookJij

Gnocchi van pompoen

Een heerlijk gnocchi van pompoen recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 20 min
Personen: 2 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vegetarisch
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Gnocchi van pompoen te bereiden

Haal het vruchtvlees uit de schil en kook de pompoen.
Goed uit laten lekken.
De gekookte pompoen pureren en op smaak brengen met peper en zout.
Het ei, 200 gram griesmeel en eenderde van de kaas bij de pompoenpuree doen en alles vermengen tot een stevige massa ontstaat.
Zo nodig nog wat griesmeel toevoegen.
Van de pompoenmassa een circa 3 cm dikke rol vormen en deze in stukjes van 2 cm snijden.
Maak met een vork de stukjes wat platter.
Een pan met ruim water aan de kook brengen, de olie toevoegen en de gnocchi erin laten glijden.
Draai het vuur laag en laat de gnocchi nog 8 minuten in het water koken (het water tegen het kookpunt houden).
De boter in een aparte pan smelten enkele blaadjes salie toevoegen en lichtbruin laten worden.
De gnocchi uit de pan halen, bestrooien met de resterende geraspte kaas en serveren met de salieboter.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

sjeef

sjeef zegt:
Hier kun je nog meer pompoensoepen vinden.
http://www.sjeef.eu/Nederlands/Recepten/Pompoen/00pompoen.html#s
han

han zegt:
Pompoensoep.
2-uien.1kg pompoen,1prei.1 t knoflook.1bouillon bl.2ltr water.3/4 koken.mixen.peper zout thijm.1 pakje boursin.op t bord n beetje slagroom toevoegen.mmmmmmm
sjeef

sjeef zegt:
Per ongeluk heb ik de verkeerde toets aangeraakt en staat er nu dat het een recept is voor q personen.
Dat moet twee personen zijn.
Wederom krijg ik geen toegang om het recept te wijzigen. Zou het aan de bliksem van vandaag hebben gelegen? :(