KookJij

Brusselse wafels

Nieuwsbrief aanmelden

Brusselse wafels

Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Snacks - Warm
  2. > Taarten, gebak & ijs - Gebak
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: België
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Voorbereiding: Snijd het vanillestokje in de lengte open. Breng in een niet te kleine pan de melk aan de kook met de boter en het vanillestokje. Neem de pan van het vuur en klop de bloem er beetje bij beetje door. Laat alles op een laag vuur 5 minuten zachtjes pruttelen. Verwijder het vanillestokje en laat de massa afkoelen.

Verkruimel de gist en los de gist op in 125 ml lauwwarm (absoluut niet warmer, anders gaat de levende gist dood!) water. Roer het gistmengsel en de eidooiers door het beslag.

Klop de eiwitten stijf met de suiker en spatel ze voorzichtig, samen met het zout, door het beslag. Zet de kom op een warme tochtvrije plek en leg een vochtige doek over de kom. Laat het deeg in ca. 1 uur in omvang verdubbelen.

Bereiding: Maak het wafelijzer warm. Giet er beslag in (de vorm mag niet meer dan voor driekwart gevuld zijn) en bestrooi met wat geleisuiker. Bak de wafels in ca. 6 minuten mooi bruin en gaar.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept


... zegt:
Ik hoop dat de wafel lekker is!;)

Polewop zegt:
Yum yum super lekker ahah:D

ilham zegt:
ja het was een beetje lekker ..... maar nee het was heel erg lekker:);):p:D:(:o:?

Ik zegt:
Geweldig lekker!!

lola zegt:
ik vind ze lekker als ik ze zelf maak:p:)

de Bokx zegt:
kan dit ook met droge gist. Wij hebben geen warme bakker meer in de buurt.

knuffeltje zegt:
heb je het hele stokje nodig of alleen het merg van het vanillestokje??

Karen zegt:
jaah.. die waren lekker :p hihi de eertse keer wafels bakken en al direct gelukt ;) egt Toppieej

felicia---13 zegt:
nou dat denk ik ook want ze waren heerlijk kusjj iedereen moet dit recept maken baybay ;):p:):D

Margot zegt:
Ik ga het recept uitproberen en aan mijn ouders laten proeven die zijn helemaal gek op wafels met kersen en slagroom:D;):)