Bitterkoekjestaartje

klop de boter, de eieren en de suiker luchtig, dit ziet er geschift uit. snij de bitterkoekjes in kleine stukjes en meng door het beslag. voeg ook de olie, het gezeefde bakmeel en de 1/2 dl amaretto toe en roer tot een grof deeg. vet de vormpjes in met de olie en verdeel het beslag over de vormpjes. verwarm de oven voor op 160° C en zet de cakejes er 15 minuten in. laat ze dan 10 minuten staan en haal ze uit vormpjes. prik er met een vork gaatjes in en bespenkel ze met een klein beetje amaretto