Bereiding Meng het gehakt met het ei, de uitgeperste knoflook, de gember, de bosui, de maïzena en peper en zout naar smaak. Vorm er kleine balletjes van. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat hem goed uitlekken. Verhit 1 eetlepel van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de gehaktballetjes rondom bruin en gaar. Roerbak in de rest van de olie de roerbakgroenten 5 minuten. Voeg de noedels toe en bak alles nog 3 minuten. Breng op smaak met de sojasaus en peper en zout naar smaak. Roer de woksaus door de balletjes en strooi de koriander over de mie. Druppel de sesamolie erover en serveer de mie met de zoetzure balletjes.
