Ingrediënten 6 middegrote zoete paprika`s 1 el maisbloem 200 gram kalfsgehakt 1 geklutst ei 2 groene sprietuien, fijngehakt zout
en peper.
Bereiding Snijd de paprika`s doormidden en ontdoe ze van hun zaden. Strooi wat maismeel op de binnenkant om te voorkomen dat de vulling tijdens het koken eruit valt. Roer de rest van de bestanden goed door elkaar in een mengbak. Pak met een hand zoveel mogelijk van het mengsel op, en gooi dat krachtig terug in de bak. Herhaal dit 10 min lang. Dit proces ontdoet het vlees van zijn gluten en zorgt ervoor dat de vulling beter pakt. Doe de vulling in de halve paprika`s. Met een vinger of mes kunt U de vulling glad strijken.Plaats de paprika`s op de grillplaat met het vlees naar beneden. Bak 10 min lang op middelmatige hitte. Keer om en braad de paprika`s 5 min lang, tot het gerecht bruin verkleurt. Draai de vlam laag en laat nog 10 min smoren. bestrooi met peper en zout naar smaak en serveer met een frisse salade.
