Ingrediënten 1 pak witbroodmix 3 deciliter handwarm water 25 gram boter 1 kilo gemengd gehakt 150 gram salami, fijngesneden 2 eetlepels provencaalse kruiden (op oliebasis) 1 losgeklopt ei 1 teentje knoflook vers gemalen peper
en zout
Bereiding Bereid het brooddeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak het gehakt aan met de overige ingrediënten en verdeel in 12 gelijke delen. Rol hier balletjes van. Als het deeg voor de eerste keer is gerezen, verdeel het dan in 12 deegballetjes. Vouw om ieder gehaktballetje een lapje deeg en zet het met de naad naar beneden op een ingevette bakplaat. Laat de bolletjes nu onder een vochtige doek 30 minuten narijzen. Bak de broodjes af in een voorverwarmde oven op 200 graden in 15 minuten. Haal ze uit de oven, bestrijk ze aan de bovenzijde licht met een kwastje met lauwwarm water. Laat ze op een rooster afkoelen.
