RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

AARDAPPELS GEVOGELTE OVENSCHOTELS OVERIG PASTA'S PIZZA'S RIJST SALADES
STAMPPOT STOOFSCHOTELS TAJINE TAPAS VEGETARISCH VIS, SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VLEES WILD
WOKKEN WRAPS
Reacties op dit recept volgenPrint dit receptSMS de ingrediënten naar je mobiele telefoonEmail dit recept naar een vriend of vriendin Voeg dit recept toe aan mijn favorieten
Zeewolffilet met gekruid livarspek en een petersel

Bereidingstijd: 45 minuten
Personen: 4 5 1
Herkomst: Nederland
Categorie: Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
Recept is van: Marijke Geurts
Ingrediënten
4 zeewolffilets á 160 gram
4 plakjes gekruid livarspek
olie
peperPeper en zoutZout
Voor de peterseliesaus:
1/2 deciliter groentenbouillon
100 gram boerenboter
50 gram gesneden peterseliePeterselie
Voor de garnering:
1 bos bospeen
150 gram tuinerwten
4 rosevalaardappelen
boterboter
olie peperPeper en zoutZout
Recept: Zeewolffilet met gekruid livarspek en een petersel
Bereiding
Maak de bospenen schoon, snijd ze in schuine stukken en blancheer ze. Snijd de rosevalaardappelen ongeschild in plakjes en blancheer ze. Smeer ze in met olie en gril ze om en om. Breng op smaak met peper en zout. Zout de zeewolffilets en omwikkel ze met het spek. Verhit olie in een bakpan en bak de vis. Bak ze nét niet gaar, zodat ze de laatste tik in de oven kunnen krijgen. Verwarm voor de saus de gezouten groentebouillon samen met de boerenboter en voeg op het laatste moment de fijngehakte peterselie toe. Zet de vis en de aardappelen voor het serveren nog even in een voorverwarmde oven op 180 graden en verwarm de groenten met een klontje boter.

Dit recept is toegevoegd op: 13-07 2007

Opmerking

Bron: Restaurant de Zonnewende
Probeer ook eens
Rogvleugel gebakken in schuimende boter met kappertjes en peterselie
Hamterrine in peterseliegelei
Ravioli met peterseliesaus
Gekruide zalmsoufflés
Mosselen in knoflook peterseliesaus
Stem of voeg toe op
Plaats dit recept op eKudos Plaats dit recept op MSN Plaats dit recept op Twitter Voeg onze Gadget toe op je iGoogle Voeg onze widget toe op je Hyves Voeg de KookJij iPhone/iPod app toe aan je iPhone/iPod Bekijk de nieuwste recepten via RSS Mail dit recept naar een vriend of kennis Voeg dit recept toe aan mijn favorieten SMS de ingrediënten naar je mobiele telefoon
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
Reageer op dit recept
Naam:
Email:
Nieuwste recepten ontvangen
Aanmelden op de nieuwsbrief
Klik hier om een profiel foto toe te voegen.
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief