Ingrediënten halve gele paprika halve rode paprika 4 sjalotten dille viskruiden 400 ml room 4 eetlepels Boursin cuisine met look
en kruiden 100 ml witte wijn klontje goede boter 24 zeer kleine krieltjes 4 zeetongrolletjes 300 g zeekraal peper zout
Bereiding Paprika's fijn snijden. Sjalotjes fijn snijden. Houd de helft van de sjalotten even apart. Mix een deel van de sjalotten en paprika's in een maatbeker met de room. Stoof de andere helft van de sjalotten even aan in een klontje goede boter, goed kruiden naar smaak met viskruiden en dille en witte wijn, laat even inkoken. Voeg de gemixte ingrediënten toe en laat op een zacht vuur warm worden. Als laatste de kaas eronder mengen. Indien nodig bijkruiden. Zeekraal afspoelen en even opbakken in boter. Zeetongrolletjes kruiden met peper en zout en vijf steamen. Krieltjes in schil koken in licht gezouten water. Serveer alles zeer warm op bord.
Dit recept is toegevoegd op: 30-01 2012
Mijn kookverhaal Recepten uit de doos van Derbyke & Elmo april 2011. Klik op foto om te vergroten.
