Recept: Zeeduivel op spiesjes van citroengras

Zeeduivel op spiesjes van citroengras

Bereidingstijd:	80 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	BBQ & Grillen - Gerechten
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
8 zeeduivelmedaillons (40g/stuk)
4 stengels citroengras
Sjalotje

2 teentjes knoflook

50g verse gemberwortel
1 rood chilipepertje

2 eetlepels sesamolie
4 eetlepels olijfolie

1 onbehandeld limoentje
2 eetlepels ahornsiroop
2 eetlepels sojasaus
Peper

en zout

Recept: Zeeduivel op spiesjes van citroengras


	Benodigdheden Scherp mesje Grote schaal


	Probeer ook eens Spiesjes met mozzarella ansjovis en olijven Zalmspiesjes met een aardappelkorstje en een basil Oosterse varkensspiesjes Pasta met zeeduivel op een bedje van zeekraal Kippenspiesjes met currydip

Bereiding
1. Schil en hak de sjalot, knoflook en gemberwortel. Verwijder zaadjes en zaadlijsten en snij het pepertje in fijne reepjes. Boen het limoentje goed schoon met heet water. Rasp de schil en pers het vruchtvlees uit.
2. Meng de sesam- en olijfolie met het limoensap, de ahornsiroop en sojasaus. Roer goed glad. Voeg de limoenschil, sjalot, knoflook, gemberwortel en het peperttje toe;
3. Halveer de citroengrasstengels in de lengte. Maak ze puntig met een scherp mesje. Prik er een zeeduivelmedaillon op.
4. Leg de spiesjes in een grote schaal met marinade. Zet afgedekt 1u in de koelkast.
5. Dep de spiesjes goed droog. Kruid met peper en zout. Leg ze 8 tot 12 minuten op de barbecue, keer ze een keer om.

Dit recept is toegevoegd op: 05-06 2008

Opmerking
Lekker met een frisse groene salade en mango-looksaus.

Bron:

Libelle


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=394334469882331' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=244106633187943&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven