Ingrediënten van elk 3 el: venkelzaad, komijnzaad en korianderzaad Zout
en cayennepeper 400 g zalmfilet 4 el griekse yoghurt 4 el limoensap, citroensap en sinaasappelsap 1 tl raspen van een limoenschaal en van een sinaasappelschaal suiker
Bereiding Oven op 200 graden verwarmen. Venkel-, komijn- en korianderzaad in een pan zonder olie 3 tot 4 minuten roosteren. Met 1/2 tl zout en twee vingers cayennepeper vermengen. Zalm in 3 cm grote blokjes snijden. Met een kant in het kruidenmix drukken. Op een bakplaat zetten en in 5 tot 6 minuten in de oven garen. Yoghurt met het fruitsap en de schaal verroeren, zout en suiker toevoegen. Bij de zalmhapjes serveren.
