Ingrediënten 400 g gerookte zalm 1 bosje bieslook 175 g luchtige roomkaas
(Monchou) 1 el. citroensap 2 el. mierikswortelpuree 50 g crème fraîche 1/4 krop friséesla olijfolie balsamicoazijn peper,zout
Bereiding Hak 75 g zalm fijn.Was de bieslook en knip deze fijn. Meng de 75 g zalm, de roomkaas met het citroensap, mierikswortel, crème fraîche en de bieslook. Breng het op smaak met peper en zout. Verdeel het roomkaasmengsel in hoopjes over 8 plakken zalm. Wikkel de zalm om de roomkaas heen en verpak ze een voor een in plasticfolie. Laat de zalmbonbons in de koelkast goed koud worden. Was de friséesla en hak deze heel fijn. Maak van de balsamico, olijfolie, peper en zout een dressing en giet over de sla. Leg de sla als een dunne rand om de vier bordjes en leg de zalmbonbons in het midden. Lekker met een geroosterd snee brood.
Dit recept is toegevoegd op: 07-10 2006
Opmerking Werk af met kleine blokjes tomaat of radijs. Besprenkel de sla evt. met olijfolie en balsamicoazijn.
Inderdaad lekker, maar omschrijving klopt niet helemaal. Wat doe je idd met de 75 gr fijngehakte zalm? Neem aan dat die ook door het roommengsel gaat?
Redactie KookJij.
Recept aangepast.
