Ingrediënten 1 kg runderlappen
in blokjes gesneden 4 el boter,
of dieet olie 1 el citroensap, 1 tl bruine suiker, zout
, peper 2 teentjes knoflook, 400 gr kritharaki ( pasta in de vorm van rijstkorrels) 1 tl oregano 60 gr geraspte kaas 1 grote ui, 1 el tomatenpuree 1 blik tomaten stukjes 1 kaneelstokje 1tl komijnzaad
poeder 1 Spaanse peper
Benodigdheden een braadpan een lekker glaasje imiglykos :-)(rode tafel wijn)
Bereiding Verhit de boter in een braadpan en laat het vlees bruin worden. Voeg de ui en de knoflook toe en laat het zachtjes sudderen totdat het zacht is 1 ½ uur Voeg de tomatenstukjes, tomatenpuree, citroensap, zout, oregano ,kaneel stokje peper, komijnzaad en zoveel water toe, dat het vlees onder staat. Laat het met een deksel erop sudderen op een laag vuur totdat het vlees zacht is en de saus is ingedikt. Voeg de youvetsi(kritharaki) pasta erbij en blijf roeren tot de pasta gaar is.30 minuten roeren op een laag vuurje anders koek het vast aan de bodem van je pan Strooi de geraspte kaas er over .(kaneel stokje na een half uurtje er uit halen anders proef je alleen kaneel)
Dit recept is toegevoegd op: 18-10 2008
Opmerking kritharaki pasta kan je ook bij een turkse supermarkt verkrijgen
