Recept: Witte chocolademousse met aardbeien en speculaas

Witte chocolademousse met aardbeien en speculaas

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Nagerechten - Koud
Recept is van:	Doortje Haas

Ingrediënten
400 gr witte chocolade
een scheutje melk

een scheutje grand marnier
1 blaadje gelatine geweekt in koud water.
6 eiwitten opgeklopt tot schuim
300 ml room half opgeklopt
1 bakje aardbeien

in vier gesneden
2 lepels vanillesuiker

een scheutje witte dessertwijn
8 blaadjes basilicum

fijngesneden
6 kleine speculaasjes

Bereiding
400 gr witte chocolade
een scheutje melk
een scheutje grand marnier
1 blaadje gelatine geweekt in koud water.
6 eiwitten opgeklopt tot schuim
300 ml room half opgeklopt
1 bakje aardbeien in vier gesneden
2 lepels vanillesuiker
een scheutje witte dessertwijn
8 blaadjes basilicum fijngesneden
6 kleine speculaasjes
Smelt de chocolade "au bain marie" met de melk en grand marnier. Los het blaadje gelatine hierin op. Roer de chocolade koud en spatel er daarna voorzichtig de eiwitten onder. Spatel daarna de room er voorzichtig onder.
Giet de mousse in glazen zodat die half gevuld zijn en laat ze opstijven in de koelkast. Meng de aardbeien met basilicum, vanillesuiker en dessertwijn en schik die op de chocolademousse. Verkruimel de speculaasjes en strooi ze een beetje over de aardbeien.

Dit recept is toegevoegd op: 06-09 2008

Opmerking

Bron:


	Probeer ook eens Pistachenotentaart overgoten met een witte chocola Aardbeiensorbet Charlotte met aardbeien Biscuittaart met aardbeien en kiwi Jachtschotel van tuinbonen en witte bonen met spek


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=12803717881151' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=535984090670464&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: mia harke	@ 07 Sept 08 12:34
lijkt me erg lekker groetjes mia