Recept: Wijting met Passendale

Wijting met Passendale

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
4 wijtingfilets
200G Passendale in fijne plakjes
4 witten van prei

500g aardappelen

Melk

Olijfolie

Boter

of margarine
Nootmuskaat

Peper

Zout


	Benodigdheden Ovenschaal


	Probeer ook eens Wijtingsoep uit scheveningen varkensfilet met een passendale roomsaus Overschotjes van wilde rijst met blauwe wijting filet Risotto met Passendale kaas en Asperges Soepje van wijting en mosselen met champignons

Bereiding
1. Spoel de filets en dep ze goed droog. Kruid ze met peper en zout en leg ze in een met olijfolie ingevette ovenschaal. Leg op elke filet een plakje kaas. Zet de schaal 15 � 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180�C.
2. Schil de aardappelen, kook ze gaar in gezouten water en stamp ze tot puree met wat boter, melk, peper, zout en nootmuskaat. Maak de prei schoon en snij hem in ringen. Stoof hem gaar in wat boter en kruid met peper en zout. Maak een ring van puree met daarop de prei. Serveer samen met de vis.

Dit recept is toegevoegd op: 01-01 2008

Opmerking
Passendale is een Belgische zachte kaas met kleine gaatjes en een licht beschimmelde korst. Jonge Passendaele heeft niet zo veel smaak, maar in visrecepten hoeft dat geen nadeel te zijn. Hebt u het liever wat pittiger, gebruik dan de 'grand age'. Voor het recept kunt u overigens ook prima kaas voor raclette gebruiken.

Bron:

Libelle


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0132048948426302' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=69100959093198&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven