Recept: Waldorff salade met kip, walnoten en ananas

Waldorff salade met kip, walnoten en ananas

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Bijgerechten - Salades
	Sauzen & dressings - Koud
Recept is van:	Erika Laleman

Ingrediënten
1/2 verse knolselderij

in dunne reepjes gesneden
2 gekookte kipfilets

in reepjes gesneden
2 eetlepels gehakte

peterselie

2 geschilde appels

in reepjes gesneden
2 gepelde mandarijntjes of 1 blikje uitgelekte mandarijnen
1/4 verse ananas

in blokjes gesneden
100 g. grof gehakte

walnoten
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels slagroom

zonder suiker

sap van 1/2 citroen
6 druppels worcesterssauce
versgemalen peper

en zout

Recept: Waldorff salade met kip, walnoten en ananas

Bereiding
Besprenkel de knolselderij en de appel met citroensap en voeg er de peterselie, walnoten, mandarijnen, kipreepjes en ananas aan toe.
Meng daarna in een ruime kom de mayonaise met de slagroom en worcesterssauce. Voeg er vervolgens het knolselderijmengsel aan toe en schep het voorzichtig door elkaar.
Controleer de salade op smaak en kruid het indien nodig met wat peper en zout. Schep de salade op bordjes en garneer deze met ananas, mandarijn en gehakte peterselie.
Serveer de salade met warme toast.

Dit recept is toegevoegd op: 01-04 2008

Opmerking
Maak de salade een dag van tevoren, zodat de smaken goed zijn doorgetrokken. Wel op tijd uit de koelkast zetten voor gebruik!

Bron:

jaren 60


	Probeer ook eens Eenpansgerecht met kip- aardappel en groenten Krokante champignontaart met gerookte kip Salade van roodbaars op vel met zijn garnituren Driekleuren saladetaartje Walnotentaartjes

Bevat per eenspersoonsportie

Energie:	421 kCal	Eiwit:	20 gram
Vet:	26 gram	Koolhydraten:	19 gram


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0759615585221773' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=522274179593516&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties

Reactie is niet OK

Reactie van: Edo Oldenziel	@ 13 Dec 11 22:52
Lekker.

Reactie is niet OK

Reactie van: kruidenvrouwke	@ 07 Jun 11 07:22
De originele waldorffsalade bevat selderij, appel, walnoot en rozijnen. Daarbij een saus van mayonaise. Ik vind deze erg veel ingredi�nten bevatten, is meer een maaltijdsalade.

Reactie is niet OK

Reactie van: riet60	@ 13 Mei 11 10:02
Het was erg lekker en leuk om te maken