Recept: Vinkeveense stooflappen

Vinkeveense stooflappen

Bereidingstijd:	150 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
� 800 gram rib- of sukadelappen

1 flesje donker bier
stoofpan (niet te groot)
rundvet of boter

150 gram gerookt mager spek
naar smaak peper

en zout

verse knoflook


	Benodigdheden treefje (rooster om het vuur te temperen)


	Probeer ook eens Stooflappen van de antillen Stooflappen op zn Belgisch Kaaskoekjes Coc en Pimento Abrikoos en bramentaart

Bereiding
Zet de pan op het treefje op laag vuur. Laat de boter of het vet met het spek smelten. Daarna de lappen erin met de geperste knoflook.
Het is een misverstand dat je de stooflappen moet aanbraden op hoog vuur. Je schroeit dan (bij stoofvleesvlees onnodig) het vlees dicht waardoor je harde randen krijgt die niet meer zacht worden.
Zet alles op een lag pitje of zet het in de oven. Giet na een half uur de helft van het bier erbij (drink de andere helft evt. zelf op). Laat het vlees hier na nog ongeveer 2 uur stoven.

Dit recept is toegevoegd op: 23-07 2008

Opmerking

Bron:

wie is mijn slager


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=453523328347469' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=399470460132726&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Wim	@ 26 Sept 08 13:23
Mensen, in de betere kookwinkel kun je een SLOWCOOCKER kopen. Een Electrisch petroleum stel dus. Ideaal voor stooflappen en Hutspot en Chili-Con-Carne en Hache enz.

Reactie is niet OK

Reactie van: bobbeltje	@ 06 Sept 08 15:31
op 160 graden 120 minuten.

Reactie is niet OK

Reactie van: atijdemanmilani	@ 06 Sept 08 13:23
Marijke,de oven lijkt mij een mooie manier om het vlees te garen maar op welke stand en hoelang moet het in de oven staan? alvast bedankt..gr..ANJA...