Recept: Verborgen kippefilet in spitskool op een bedje van

Verborgen kippefilet in spitskool op een bedje van

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	4pers 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Gevogelte
	Hoofdgerechten - Rijst
Recept is van:	Hilde Dumont

Ingrediënten
250 gr rijst
4 kippefilets
8 spitskoolbladeren
1 wortel(blokjes)
1 stuk aubergine(blokjes)
1 raap(blokjes)
1 stuk rammanas(blokjes)
8 champignons(schijven)
1 stuk wit van prei(halve ringen)
1 halve ajuin(schijven)
4 bladeren spitskool(grof gesneden)
peper

1 kippebouillonblokje
curry poeder
m�diterran� specerijen
100 ml kippebouillon
100 ml fonds van gevogelte
desnoods een beetje bindmiddel

Recept: Verborgen kippefilet in spitskool op een bedje van

Bereiding
Kippefilets goed aanbakken kruiden met curry poeder en m�diterran� specerijen.
De 8 spitskoolbladeren blancheren tot men ze kan oprollen.
De kippefilets in de spitskoolbladeren draaien en aan weers zijden aanbakken in de jus van de kip.
Leg dit geheel in een vuurvaste schotel en kruiden met peper, zet in een voorverwarmde oven van 180gr en laat afgedekt 60min bakken. (controleer of de kip gaar is)
Rijst koken in ruim water met een kippebouillonblokje.
Gesneden groenten opstoven in de braadpan van de gevulde kool en bijkruiden met m�diterran� specerijen.
Voor de saus:100ml kippebouillon en 100ml fonds van gevogelte laten opkoken en wat curry poeder toevoegen. Desnoods een beetje binden.
Dresseer dit alles op bord.

Dit recept is toegevoegd op: 28-10 2008

Opmerking

Bron:

Derbyke & Elmo


	Probeer ook eens gegrilde kreeft met boter van pistache en zie opm Bladerdeeg gebakje gevuld op een groentenbedje Salade van pasta Espuma van appel sushi en maatjes Spaghetti van Tania


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=620479576222841' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=919824807137775&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>