Ingrediënten 500 g varkenshaas 2 dozen pepersaus 500 g sperzieboontjes 500 g tortellini 1 rode paprika 4 bosuitjes wokolie
Bereiding Snijd de varkenshaas in plakjes en strooi er peper naar smaak over en laat dat even in trekken. Kook de boontjes beet gaar en de tortellini gaar koken. Paprika en bosui snijden. Wok de varkens haas. Voeg daarna de groenten toe en even mee bakken. Daarna de tortellini met de pepersaus.
Dag Lilith,
Bedankt voor je recept. Zelf maken vind ik altijd beter dan dat fabriekspul.Die aanbaksels, de witte wijn en die slagroom doen ze in de fabrieken er niet bij en die maken nu net het verschil tussen goed en heerlijk.
Die groene peperkorrels op sap heb ik in Canada nog nooit gezien, maar gewone zullen ook wel werken, hoop ik.
Oeps, op enter gedrukt, ik wilde nog meer typen. In ieder geval: Volgens mij wordt er bedoeld: Doosjes of zakjes pepersaus die je hier kunt kopen in de supermarkt. Je hoeft er alleen vloeistof aan toe te voegen. Maar 't is ook makkelijk zelf te maken en naar mijn idee nog lekkerder ook. Vorig weekend nog gemaakt: Na het bakken van de varkenshaas, het vlees zolang uit de pan nemen en pan afblussen met 1 dl. witte wijn. Aanbaksels losroeren. Even flink laten inkoken. Dan 1 dl. (slag)room toevoegen met versgemalen peper en 2 el. groene peperkorrels op sap (uit een potje), en een half theelepeltje honing. Goed roeren, beetje laten inkoken. Proeven en op smaak brengen met peper, zout en wat fijngesneden peterselie. Prima pepersaus! (is voor 2 personen dus hoeveelheden even aanpassen eventueel).
Als je gewoon "droge" peperkorrels gebruikt kun je ze denk ik het beste van tevoren een beetje kneuzen.
