Recept: Vakantie: Kersthoofdgerecht steak en groenten

Vakantie: Kersthoofdgerecht steak en groenten

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	2 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Hilde Dumont

Ingrediënten
2 mini bloemkolen
1 sjalotjes

halve groene paprika

fijn gesneden
4 kerstomaatjes
2 rolletjes puree
saus :
2 dl witte wijn

2 dl witte balsamico

3 sjalotten

fijn gesneden
handvol verse dragon

handvol verse kervel

handvol verse tijm

handvol verse bieslook

gemalen peper

3 eierdooiers
200 g boter

2 mooie steaks

Recept: Vakantie: Kersthoofdgerecht steak en groenten

Bereiding
Voor de saus wel thuis klaar gemaakt. Breng wijn en azijn aan de kook voeg sjalotten en kruiden toe laat even inkoken. Zeef deze ingredi�nten en laat een beetje afkoelen.
Voeg er de losgeklopte eierdooiers bij en klop dit op een zacht vuurtje op tot het begint te dikken.
Voeg er de gesmolten boter bij en klop dit stevig op.
Niet laten koken. Desnoods bijkruiden. Warm deze op samen met de fijn gesneden sjalotje en paprika.
Evenzeer de puree thuis klaargemaakt maar warm deze even op .
Bloemkool beetgaar koken.
Bak de steak naar keuze.
Serveer alles warm op bord.

Dit recept is toegevoegd op: 11-01 2012


	Mijn kookverhaal Het fijne van de kerstdagen was, aankomen op kerstavond op onze vakantie bestemming alle winkels toe, toch iets meegenomen van thuis om het gezellig te maken. Daar waar ik verblijf vermeld ik het land van herkomst.

Opmerking

Bron:

Derbyke & Elmo


	Probeer ook eens Ragoût van kreeft met wintergroenten Geroosterde groene asperges met sinaasappelvinaigr Soep : heldere bouillon met groenten en vlees Doornhaai en gewokte groenten Quiche met voorjaarsgroenten


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=989127037143724' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=285901067173857&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: derbyke	@ 13 Feb 12 17:08
Hallo lenhardb, een hoofdgerecht dat met kerst bereid is kan je gerust het hele jaar door klaarmaken. En jij hebt in februari een kerstmaaltijd uitgekozen zou zeggen prettige kerstdagen

Reactie is niet OK

Reactie van: HarryLohr	@ 13 Feb 12 11:43
Hallo Lenhardb, wat is er mis met dit recept? Dat het een kerstgerecht is, hoeft niet te betekenen dat je het in Februari moet maken.

Reactie is niet OK

Reactie van: lenhardb	@ 13 Feb 12 11:29
Kersthapjes in FEBRUARI ? ? ? Ik snap het effe niet hoor......