Ingrediënten 4 grote uien 4 eetlepels geraspte oude kaas 2 eetlepels verse tijm vers gemalen peper 1 bouillonblokje (rund)
Bereiding - de uien schoonmaken en door de helft snijden -het bouillonblokje oplossen in een pan kokend water en hierin de uien koken voor 15 minuten -de uien goed laten uitlekken (kookwater bewaren) en een beetje eruit halen zodat je kuipjes krijgt maar wel een goeie rand overlaten -de helft van de ui wat je eruit gehaald hebt fijn snijden en mengen met de geraspte kaas en de tijm -dit mengsel terug in de uien doen, goed hoog opvullen -de uien in een ovenschaal zetten waar ze net inpassen -ongeveer 150 cc van het kookwater over de uien verdelen (er staat dan uiteindelijk een bodempje bouillon in de ovenschaal) -bruin bakken in een voorverwarmde oven van 200°C -flink bestrooien met vers gemalen peper
