Ingrediënten 500 g trofie 5 cl extra vierge olijfolie 2 el pijnboompitjes 100 g zongedroogde tomaten 1/4 botje verse basilicum 150 g Parmezaanse kaas zout - peper
van de molen
Bereiding Kook de trofie minstens 12 minuten in een grote hoeveelheid gezouten water. Giet af en spoel kort onder koud water. Laat de pasta afkoelen en meng ze met de olijfolie. Kleur de pijnboompitjes zonder vetstof in een pan met Teflonlaag. Snij de zongedroogde tomaten in lange reepjes. Snipper de basilicumblaadjes. Meng beide onder de trofie. Schik de trofie in een schaal. Schaaf er de Parmezaanse kaas over. Strooi er de pijnboompitjes over. Geef een paar flinke draaien van depepermolen over de pasta.
