Ingrediënten 1 ui
(klein) 1 rode puntpaprika 1,5 ltr runderbouillon 1 blikje tomatenpuree (70 gr) 2 el worchestershiresaus 2 el kookroom Olijfolie Witbrood Geraspte (oude) kaas Groene kruiden (gedroogd)
Bereiding De ui snipperen en in een eetlepel olie zachtjes verwarmen. Als de ui glazig is de in stukjes gesneden puntpaprika toevoegen en meebakken. Tomatenpuree en bouillon toevoegen en met een staafmixer de ui en paprika in de soep glad pureren. Worchestershiresaus en kookroom toevoegen en het vuur uitdraaien. In een paar lepels olijfolie wat groene kruiden even laten weken. Hiermee het brood insmeren en dit in de oven of in een pan aan beide kanten bakken. Het brood bestrooien met geraspte kaas en dit laten smelten. Soep inscheppen en stukje kruidenbrood met kaas erop leggen.
