Recept: Tomatenketchup

Tomatenketchup

Bereidingstijd:	50 minuten
Personen:	? 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Sauzen & dressings - Koud
Recept is van:	mia Elsjan

Ingrediënten
1750 gr rijpe tomaten
2 sjalotten

1 teentje knoflook

1 theelepel cayenne poeder
1/2 paprikapoeder

15 gr zout

175 gr suiker

3 dl plus 1 eetlepel
kruidig-azijn ( zie in mijn kookhoekje hier )
1/2 eetlepel ma�zena


	Benodigdheden Goed schone potjes of flessen sluitingen goed aansluiten.


	Probeer ook eens Zelfgemaakte tomatenketchup Tomatenketchup of hot ketchup Gevulde witlof met paddestoelen Penne met lookpasta en bladpeterselie espuma van appel

Bereiding
Snijd de tomaten in stukken en deponeer deze
tezamen met de fijngehakte sjalotten,
knpflookteen en laurierbladeren in een pan.
Laat dit mengsel op een niet te fel vuur tot
moes koken.
Vis knoflookteen en laurierbladen uit de pan
en wrijf de tomatenmassa door de zeef.
Doe de gezeefde tomatenpuree in een schone pan,
voeg er cayennepeper , paprikapoeder , zout en de suiker aan toe ,
giet 3 dl van de azijn in de pan en laat geheel 15 - 20 min. op een zacht vuurtje pruttelen.
Roer de ma�zena met de resterende azijn tot een glad papje en giet dit geleidelijk en onder voortdurend roeren bij de kokende tomatenpuree .
Giet de ketschup in warme ,gestiriliseerde flessen met schroefsluiting of potjes met draaideksels.

Dit recept is toegevoegd op: 21-01 2010


	Mijn kookverhaal Je kunt deze saus bij salades ,vlees , friet ,..nou ja bedenk maar waar je tomatenketschup wel niet bij kunt serveren. Een fijne saus.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=252312833328084' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=393666866546173&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: mia7	@ 22 Jan 10 11:18
Graag gedaan Ninake.Groetjes Mia

Reactie is niet OK

Reactie van: minake10	@ 21 Jan 10 16:35
dan ga ik dat zeker eens proberen, de kinderen houden van lekkere ketchup, bedankt mia7

Reactie is niet OK

Reactie van: mia7	@ 21 Jan 10 16:31
Hallo Minake , in potjes 12 a 15 maanden.Dekseltje goed vast draaien en een half uur voor de vacum op de kop zetten.Dan kan het niet mis gaan

Reactie is niet OK

Reactie van: minake10	@ 21 Jan 10 15:52
hoelang kan je deze ketchup bewaren