Rooster de pijnboompitjes lichtbruin in een droge koekenpan. Snij de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Doe de tomaten, de pijnboompitten en de kaas in hakmolen of keukenmachine. Pureer het mengsel en voeg steeds een beetje olie erbij totdat er een smeuïg mengsel ontstaat. Voeg na smaak zout en peper toe. Doe de pesto in een glazenpot.
Dit recept is toegevoegd op: 09-11 2006
Opmerking
Serveertip:
De bewaartijd van de pesto is ± 1 week in de koelkast.
