Recept: Tomaat gevuld met pladijsfilet op een bedje van pasta

Tomaat gevuld met pladijsfilet op een bedje van pasta

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	2 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
Recept is van:	Hilde Dumont

Ingrediënten
500 g filet van pladijs

viskruiden
2 tomaatjes

2 eetlepels Franse roomkaas

met knoflook

en basilicum

200 g pasta taglioline al basilico
250 g sojascheuten

2 sjalotjes

halve citroen uitgeperst
200 ml room
een scheut vloeibare honing

vulling van de tomaat

een hand vol verse basilicum

een scheutje witte wijn

viskruiden

Recept: Tomaat gevuld met pladijsfilet op een bedje van pasta

Bereiding
Tomaatjes: snijd het hoedje van de tomaat haal het vruchtvlees eruit (snijd fijn en houd aan de kant voor de saus).
Neem �150 g pladijsfilet snijd in kleine blokjes en meng met viskruiden en de kaas, vul nu de tomaatjes en zet deze in een beboterde vuurvaste schotel.
De rest van de vis in twee porties verdelen goed kruiden oprollen en steek vast met een prikker. Deze ook in een beboterde vuurvast schotel leggen. Zet dit alles in een voorverwarmde oven op 180�C gedurende � 20 � 25 min.
Pasta beetgaar koken in licht gezouten water.
Sojascheuten even knapperig opwokken.
Voor de saus : sjalotjes fijn snijden, basilicum zeer fijn hakken. Stoof de sjalotjes in een beetje boter voeg de basilicum, citroen en gehakte vulling van de tomaat toe. Laat even koken zet het vuur lager voeg de room, wijn en honing toe kruid naar smaak af met de viskruiden.
Dresseer alles zeer warm op bord en werk af met een schijfje citroen en verse basilicum blaadjes.

Dit recept is toegevoegd op: 19-10 2011


	Mijn kookverhaal Bij dit gerecht werd er een heerlijke witte Italiaanse wijn bij geserveerd .

Opmerking

Bron:

Derbyke & Elmo


	Probeer ook eens Pasta Dolce Vita Gevulde aubergines Broodquiche met prei en tomaat Ontbijt-bruschetta met tomaat Pesto-Pastasaus


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=335020450376426' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=471648743856367&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: derbyke	@ 20 Okt 11 19:41
Ok fabita rust maar goed uit en je laat maar weten hoe het smaakte groetjes van ons 3tjes

Reactie is niet OK

Reactie van: derbyke	@ 20 Okt 11 19:39
Graag gedaan koekaratchee groetjes van ons 3tjes

Reactie is niet OK

Reactie van: fabita	@ 20 Okt 11 16:14
Lijkt me heerlijk. We zijn allebei gek op vis. Ik zal het proberen zodra ik mijn jetlag kwijt ben. Daar heb ik altijd veel last van.

Reactie is niet OK

Reactie van: koekaratchee	@ 20 Okt 11 15:32
Klinkt origineel en zelfs wat feestelijk vind ik; bedankt