Bereiding De uien in olie fruiten. Het vlees in blokjes snijden en toevoegen, dit alles gaar braden. Nu de specerijen en de knoflook toevoegen. De groente fijnsnijden en toevoegen. Dan alles 1/2 tot 3/4 uur laten sudderen, de taugé slechts enkele minuten meebakken. Ketjap naar smaak toevoegen serveren met witte rijst.
Probeer eens bamboo shoots;te verkrijgen bij de toko of bij de supermarket.Snijd de bambooshoots in lucifer dunne staafjes,dat komt de smaak van het gerecht ten goede
Ik ben dol op Tjap Tjoy, maak het ook regelmatig maar ik doe er geen 60 minuten over. In Tjap Tjoy behoren de groente knapperig te blijven. Ook mis ik de oestersaus, dat geeft zo'n typische smaak aan dit gerecht. Het vlees haal ik er na het aanbraden uit dan blijft het zacht en voeg het later weer toe. Groetjes Gerda
