Recept: Tiramis� ai frutti di bosco

Tiramis� ai frutti di bosco

Bereidingstijd:	150 minuten
Personen:	10 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Nagerechten - Koud
Recept is van:	Doortje Haas

Ingrediënten
500 g mascarpone op kamertemperatuur
5 kakelverse eieren

9 eetlepels kristalsuiker
1 snufje zout

1 glaasje zoete (dessert)wijn
50 g lange vingers
1 kg aardbeien

2 bakjes frambozen
1 bakje blauwe bessen
1 bakje bramen
2 eetlepels kristalsuiker

Bereiding
Bereid een coulis door 600 g aardbeien te pureren met 2 eetlepels suiker. Passeer de coulis door een fijne zeef en leng hem aan met 100 ml bronwater.
Splits de eieren. Klop de eierdooiers los met 5 eetlepels suiker. Voeg als het mengsel schuimig is de zoete wijn toe en daarna de mascarpone en roer langzaam om een gladde cr�me te krijgen.
Klop de eiwitten stijf met 1 snufje zout en de rest van de suiker. Vouw ze door de mascarponecr�me.
Week de lange vingers in de coulis en bekleed de bodem van een schaal ermee. Voeg de helft van de mascarponecr�me, de helft van het rode fruit (snijd aardbeien in plakjes), een tweede laag geweekte koekjes en een laatste laag cr�me toe. Garneer de tirmis� met de rest van het fruit. Zet hem minstens 2 uur in de koelkast.

Dit recept is toegevoegd op: 02-11 2007

Opmerking

Bron:

Mijn little Italy


	Probeer ook eens Venetiaanse Tiramisú Tiramisu op mijn manier Tiramisu met vijgen en speculaas Tutti Frutti Tiramisu met abrikozenmousse


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=580019011077439' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=350994945503043&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven