Ingrediënten 250 g varkenshaas 2 teentjes knoflook 1 klein stukje rode peper 4 eetl. zonnebloemolie 2 eetl. fjngehakte basilicum 200 gr. geschaafde snijbonen 150 gr. gesneden prei 2 eetl. citroensap 1 dl. slagroom
of dikke kokosmelk zout,peper
Bereiding 1. Snijd het vlees in blokjes van circa 1,5 cm. Pel de teentjes knoflook en hak ze met de rode peper fijn. 2. Verhit 1 eetlepel olie in een wok of ruime braadpan en roerbak hierin, als de olie begint te dampen, de knoflook en de rode peper 2 minuten. Voeg de basilicum en een snufje zout toe. Schep het mengsel uit de pan. 3. Verhit de rest van de olie in de pan en roerbak hierin, als de olie begint te dampen, de blokjes vlees 2 minuten op een hoog vuur. 4. Voeg de snijbonen en prei toe en roerbak ze 5 minuten mee. Roer het citroensap, het knoflookmengsel en de slagroom of kokosmelk erdoor en laat het gerecht nog 2 minuten pruttelen. 5. Op smaak brengen met peper en zout Serveer er noedels of rijst bij.
