RECEPTEN
COLUMN
KOOKCLUB
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
   
Google
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

NIEUWSBRIEF

LAATSTE REACTIES

RSS Feed van de laatst toegevoegde recepten
GROENTEN OVERIG SALADES VLEES
Print dit receptSMS de ingrediënten naar je mobiele telefoonEmail dit recept naar een vriend of vriendin Voeg dit recept toe aan mijn favorieten
Tempé warung baru

Bereidingstijd: 45 minuten
Personen: 6
Herkomst: Indonesie
Categorie: Bijgerechten - Overig
Recept is van: Jan A van der Hoeden
Ingrediënten
  • Tempé en tahoe zijn allebei gemaakt van sojabonen:Tahu van de gemalen bonen en tempé van de overlangs gehalveerde bonen.Het is eiwitrijk en kalkrijk.
  • Tahu (Indonesisch) = tofu (Chinees)
  • 450 gram tempé, in blokjes van 1½ cm groot gesneden
  • 3 eetlepels limoensap
  • mespuntje zoutZout
  • 1 eetlepel laos poeder
  • 4 eetlepels rijstolie
  • 6 sjalotten,Sjalot fijn gesnipperd
  • 6 teentjes knoflook,Knoflook ragfijn gesnipperd
  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker
  • 1 eetlepel sambalSambal Badjak
  • 5 cc. sereh poeder
  • 50 cc. cocoscrème
  • 250 - 400 cc. kippenbouillon (Moet het erg nat zijn of wat droger?)
  • 3 eetlepels prei,Prei ragfijn gesnipperd
  • Ingrediënten ontvangen per SMS?
    Handig als je boodschappen gaat doen!
    SMS INFO RECEPT 55297 naar 3010
    0,35 cent p.o.b. maximaal 4 bericht(en)
    Benodigdheden
  • mes
  • snijplankje
  • wadjan of wok
  • anti-aanbak pan
  • Bereiding
    *Maak van de limoensap, laos en zout een "dressing" en giet die over de tempé-blokjes. Roer dat voorzichtig om: de blokjes mogen niet stuk gaan. Laat dat 15 - 20 minuten staan.
    *Verhit de rijstolie in de wadjan en fruit daarin aan de uien, knoflook, sambal, suiker en sereh. De uien moeten net bruin zijn geworden.
    *Voeg nu de tempé blokjes bij de uien-preu en laat dit onder goed (maar voorzichtig) roeren een 5-tal minuten goed doorsudderen.
    *Ondertussen in een andere pan de kippenbouillon met de cocoscrème verwarmen en eveneens goed doorroeren.
    *Doe dan de inhoud van pan in de wadjan (wok) en laat dit mengsel ook nog even goed doorkoken
    Mijn kookverhaal
    **De gesnipperde prei strooien we over de tempé.
    *We geven hierbij witte rijst met bv. een vleesgerecht, een groentegerecht en wat droge spulletjes.
    Opmerking
    Wat drinken we erbij?
    *Bier
    *Riesling
    *Gewurztraminer
    NOOT:Warung = winkeltje, kraam
    ............Baru = nat,vochtig

    Bron: Familie
    Reacties
    deuxchapeaux
    Reactie is niet OK
    Reactie van: deuxchapeaux @ 09 Feb 10 11:53
    Beste Henk,Ja,tempé en tahu zijn verwisselbaar en ook tegelijkertijd te gebruiken.Er is geen verschil in verwerking. Met vr.gr.Jan A.

    Henk van Haandel
    Reactie is niet OK
    Reactie van: Henk van Haandel @ 09 Feb 10 10:24
    Leuk dat je de namen tempé, tahu en tofu verklaart. Maar zijn tempé en tahu inwisselbaar? Kan je dus dit gerecht op dezelfde wijze maken met tahu? Is er verschil in de verwerking?
    Reageer op dit recept
    Naam:
    Email:
    Klik hier om een profiel foto toe te voegen.
    Meld u aan voor een nieuwsbrief
    Email Adres:
    • Nieuwe Recepten
    • Nieuwsbrief