Ingrediënten 400 g. zalm 2 fijngesneden sjalotjes 2 eetlepels fijngesneden bieslook 2 fijngehakte hardgekookt eieren 4 eetlepels paprika
in kleine blokjes gesneden (rood, geel, groen) 2 eetlepels kappertjes 2 eetlepels augurkjes
in kleine blokjes gesneden versgemalen peper
en zout 1 zakje rucola 2 eetlepels dressing naturel
Bereiding Snijd de zalm in zeer kleine blokjes, kruid met peper en zout en vorm er 4 ‘tartaartjes’ van. Zet deze in de koelkast tot gebruik. Leg de sjalotjes, bieslook, hardgekookte eieren, paprika, kappertjes, augurkjes allemaal op aparte schaaltjes. Besprenkel de rucola met dressing en verdeel deze daarna over de borden. Plaats de zalmrondjes in het midden van de borden en plaats rondom kleine hoeveelheden van de overige ingrediënten. Serveer als voorgerecht met verse toast of als hoofdgerecht met frieten.
Hallo Willemien , als ik mijn mening mag meedelen ,ik zou verse zalm gebruiken ofwel gerookte zalm ...maar het kan volgens mij ook met gekookte zalm.Ze alle drie eens proberen en dan je keuze maken ...welke is het lekkerste.Groetjes van ons 3
