|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
4 eendenborstfilets van 160 gram
boter
peper
en zout
Voor de peperkoeksaus:
2 deciliter wildfond
1,2 deciliter rode wijn
1 deciliter banyuls(rode dessertwijn)
40 gram boter
100 gram fijngesneden ontbijtkoek
Voor de garnering:250 gram haricots verts
16 partjes appel
suiker
4 flinterdunne plakjes ontbijtkoek
Voor de aardappelpuree:
4 grote aardappelen
2 sjalotjes,fijngehakt
peper
enzout
50 gram boter
|
|  |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
| Bron: |
Restaurant de Zonnewende |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
|
|
| |
|
|
|
|
