Bereiding •Verwarm de olie in de tajine en bak de kippenbouten rondom goudbruin. •Voeg uien, gemberpoeder, kaneel, kaneelstokje en knoflook toe. •Voeg zoveel water toe dat alles half onder staat. •Dek af en laat ca. 45 minuten op half vuur stoven. •Was de appels, dep ze droog, snij ze in 8 parten en verwijder de klokhuizen. •Voeg na 45 minuten, samen met de ontpitte pruimen toe aan de tajine. •Dek weer af en laat nog ca. 30 minuten stoven •Voeg indien nodig nog wat water toe. •Rooster het amandelschaafsel in een droge koekepan. •Haal de tajine van het vuur en bestrooi met het amandelschaafsel.
Anna, hartelijk dank voor de tip ! Mijn tajine is ook een stenen, maar heb de bodem nog niet bekeken of hij al dan niet op keramisch vuur mag! Dat ga ik nu zèèèèèker eerst doen! En dan maar smullen zeker ?!
Hallo Liliane,
niet iedere Tajine is geschikt voor de keramische plaat. Ik heb een gietijzeren exemplaar (met stenen deksel) voor mijn dochter gekocht, die op inductie kookt. Ze is er super blij mee!!
En in de oven moet kunnen,dan niet op een te hoge stand. Wel vlees van te voren even aanbakken in de wok of koekenpan. En als laatste: een Tajine moet altijd VOOR gebruik een paar uur ondergedompeld worden in water, om barsten tegen te gaan.
Ik hoop dat je hier wat aan hebt, veel succes!
Groetjes,
Anna
KookJij.
Kan er me iemand zeggen hoe ik de Tajine moet gebruiken ?? Ik had hem onlangs op de keramische plaat gezet met gevolg......gebarsten Heb horen zeggen dat je hem in de oven moet zetten en dat het "gaarproces" redelijk lang duurd! Wie kan me aub raad geven? BEDANKT
Heb horen zeggen dat je hem in de oven moet zetten en dat het "gaarproces" redelijk lang duurd! Wie kan me aub raad geven? BEDANKT