Ingrediënten 0.2 sjalot 0.5 crottin chavignol 1 stuk pasteibakje 20 gr. veldsla 40 gr. mozzarella 1 el. olijfolie 1 takje tijm
Bereiding Neem bij voorkeur olijfolie van de eerste persing, die in de beter gesorteerde delicatessenwinkel zeker te koop is. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. De veldsla in de helft van de olijfolie met daarin ook het fijn gesneden sjalotje zachtjes laten stoven in het pannetje. Vul het korstdeegbakje met de veldsla en de geitenkaas. Strooi de tijm erover. Snijd de mozzarella in plakjes en leg die op de met tijm bestrooide geitenkaas. Ongeveer 7 minuten afbakken in de voorverwarmde oven. Op smaak brengen met peper uit de molen en de resterende olijfolie.
