Ingrediënten 400 gr. in reepjes gesneden kipfilet 100 gr. peultjes 100 gr. doperwtjes 1 gele, in reepjes gesneden paprika 1 rode, in reepjes gesneden paprika 100 gr. in staafjes gesneden prei 1 potje witte bonen in tomatensaus 2 ontvelde, in reepjes gesneden tomaten 4 eetlepels slagroom 3 eetlepels bieslook 1 pakje puree met crème fraîche wat versgemalen peper wat zout
Bereiding Breng de slagroom aan de kook. Voeg dan hieraan de groentes en de bieslook toe. Voeg als laatste de kipreepjes toe en laat dit mengsel hierna op een matig vuurtje gedurende 5 minuten doorkoken. Breng het geheel, indien nodig, op smaak met wat peper en wat zout. Bereid vervolgens de puree volgens de aanwijzingen op de verpakking en houd deze warm. Schep de cassoulet in ruime diepe borden en serveer de puree apart.
