Ingrediënten 225 gr verse roomkaas 2 eetlepels droge witte wijn 2 eetlepels slagroom 170 gr stiltonkaas zonder korst, fijngeraspt 30 gr fijngesneden bleekselderie 1 eetlepel fijngehakte sjalotjes 1 eetlepel fijngehakte peterselie versgeraspte nootmuskaat zout versgemalen zwarte peper
Bereiding In een mixer of keukenmachine de roomkaas met de wijn en de slagroom kloppen tot een zacht romig mengsel ontstaat. Stiltonkaas, selderie, sjalotjes, peterselie toevoegen en met de nootmuskaat, zout en peper op smaak brengen. Maak van dit mengsel een stevige gladde rol van 4 cm doorsnede. Rol er plastic folie omheen, maak de uiteinden dicht en koel het ca. 2 uur. Snijd de pâté in plakken en dien op met toast.
