Ingrediënten 2 eetlepels olie 1 ui,
grof gesnipperd 1 grote winterwortel, in plakjes 150 gr. knolselderij,
in blokjes 4 aardappels,
in grove stukken 400 gr. spruitjes,
schoongemaakt 1 groentebouillontablet, verkruimeld 1 laurierblad 2 theelepels gedroogde tijm 400 ml droge witte wijn 1 zakje hazelnoten (75 g)
Bereiding In braadpan olie verhitten. Ui en wortel 2 minuten fruiten. Knolselderij, aardappels en spruiten toevoegen en al omscheppend 3 minuten meebakken. Bouillontablet, laurierblad en tijm toevoegen. Wijn erbij schenken. Gerecht aan de kook brengen en met deksel schuin op pan in 30 minuten zachtjes gaar stoven. In droge koekenpan hazelnoten goudbruin roosteren. Noten op snijplank laten afkoelen en grof hakken. Spruitenstoofpot op smaak brengen met zout en peper. Laurierblad verwijderen. Groenten, met een beetje stoofvocht, over vier diepe borden verdelen. Bestrooien met hazelnoten. Lekker met donker volkorenbrood.
Dit recept is toegevoegd op: 02-12 2010
Opmerking Wijnadvies: La Tulipe de la Garde Bordeaux Sauvignon Blanc
