Bereiding -Spruiten schoonmaken en gaar koken met een beetje zout. -Daarna vergiet gooien en laten uitlekken. -Kippebouten in 2 liter water en de bouillonblokjes langzaam gaar koken. -De uitgelekte spruiten fijn prakken. -De gare kippebouten uit de bouillon scheppen, ontbenen en in stukjes snijden. -Gekookte ham in stukjes snijden. -Geprakte spruiten, stukjes kip en de stukjes ham terug bij de bouillon doen en even aan de kook brengen. Eventueel op smaak brengen met wat zout en peper. - Voor het opdienen de slagroom stijf kloppen, zonder toevoeging van suiker. -Soep in de borden scheppen en daarop een mop slagroom!!!
