Bereiding Kook de noedels ± 15 min in kokend water met een blokje vleesbouillon. Spruiten in twee snijden. Wortel in stukjes snijden. Champignons in twee snijden. Courgette grof snijden. Sjalotjes in ringen snijden. Paprika in blokjes snijden. Bak de spekblokjes aan zonder vetstoffen, voeg de gesneden groenten toe, goed kruiden, indien nodig olijfolie toevoegen. Voeg de stukjes varkenshaasje de tomatenpuree en wijnazijn toe. Laat op een zacht vuur even sudderen. Verdeel de noedels en groentemengeling op bord, een beetje kaas erover. Serveer zeer warm.
Dit recept is toegevoegd op: 26-01 2012
Mijn kookverhaal Spätzle: eiernoedels Klik op foto om te vergroten.
