Recept: Soepje voor in oktober

Soepje voor in oktober

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Ja
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Soepen - met Groente
	Soepen - met Vlees
Recept is van:	Hilde Dumont

Ingrediënten
2 stengels porei

1 courgette

1 grote zoete ajuin

1 wortel

2 stengels witte selder
1 aardappel

een handvol rucola
125 g gerookte spekblokjes

24 gele snoeptomaatjes
3 liter vleesbouillon
een handvol vermicelli

Bereiding
Wortel in dunne reepjes snijden.
Porei in dunne ringen snijden.
Courgette in fijne reepjes snijden een beetje aan de kant houden voor afgarnering.
Ajuin in blokjes snijden.
Selder evenzeer fijn snijden.
Aardappel in blokjes snijden.
Rucola fijn hakken.
Bak de spekblokjes krokant aan zonder vetstoffen in een ketel, voeg de groenten toe behalve de tomaatjes en rucola niet houd deze voor het laatste.
Voeg een beetje bouillon toe en laat dit op een zacht vuur sudderen.
Als de groenten beetgaar zijn de bouillon toevoegen, breng aan de kook voeg de vermicelli de tomaatjes en rucola toe.
Vermicelli gaar, kan de soep zeer warm geserveerd worden. Garneer af met de fijn gesneden courgette.

Dit recept is toegevoegd op: 26-10 2011

Opmerking

Bron:

Derbyke & Elmo


	Probeer ook eens Voorgerecht : zonder naam Hapje : een tongstrelend soepje Dessert : ijsje voor wie er zin in heeft Soep : Nemos kerstsoepje Taart voor de winterse dagen


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=660102494600636' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=727052856631882&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: derbyke	@ 29 Okt 11 12:03
Dank je maria11 met veel plezier worden al de gerechten bereid en gepost voor de kookliefhebbers. Fijn weekend, groetjes van ons 3tjes

Reactie is niet OK

Reactie van: maria11	@ 29 Okt 11 10:46
Hartelijk dank voor al je creatieve soepgerechten, het moet ��ns gezegd