Bereiding Knolselder schillen en in blokjes snijden. Prei in zeer fijne ringen snijden. Sjalotjes fijn snijden. Stoof deze groenten aan in boter, goed kruiden, vervolgens de bouillon toevoegen. Laat op een zacht vuur sudderen. Mix de soep voldoende, zeef deze en warm opnieuw op. Tomaten ontpitten en in concassé snijden (kleine blokjes). Snij de erwtasperges in stukjes. Neem een soepbord leg de tomatenblokjes, erwtasperges ,grijs garnalen en in blokjes gesneden brie in het bord even onder de grill . Bord moet warm zijn en de brie een beetje gesmolten. Serveer de warme soep erover heen. Strooi nog een beetje peper erover heen.
Dit recept is toegevoegd op: 14-12 2011
Mijn kookverhaal Dit was een overschotje van soep " soep voor de feestdagen" te vinden op mijn recepten pagina. Juist genoeg voor 2 personen maar een beetje anders gepresenteerd.
