Recept: Slagroomtaart

Slagroomtaart

Bereidingstijd:	50 minuten
Personen:	8 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Taarten
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
Biscuit
3 eieren

75g suiker

75g bloem

Vulling
1 klein blikje ananasschijven
Room
1 l room
150g suiker

1 vanillestokje

Suikerwater
100g suiker

100g water
1 eetlepel likeur (Cointreau, kirsch, Mandarine Napol�on)
Afwerking
Roze macarons (supermarkt)
Rode besjes
Schijfjes appel


	Benodigdheden Bakvorm Sat�stokje Hoge taartring Mes


	Probeer ook eens Vruchtenslagroomtaart Geboorte slagroomtaart KookJij Slagroomtaart Slagroomtaart Slagroomtaart

Bereiding
1. Splits voor de biscuit de eieren. Klop de dooiers op met 2/3 van de suiker. Klop het eiwit stijf. Voeg er de rest van de suiker aan toe en klop tot een stevige, schuimige massa. Meng eiwit en dooier en spatel er daarna de gezeefde bloem door. Doe het beslag in een tweemaal beboterde en met bloem bestoven bakvorm (of een lichtjes ingevette bakvorm van silicone) en bak de biscuit 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180�C. Prik de biscuit in met een sat�stokje om te controleren of hij gaar is. Haal uit de oven, laat afkoelen en zet een nacht in de diepvriezer.
2. Snij het vanillestokje overlangs open en schraap het merg eruit. Klop de room lobbig met de suiker en het vanillemerg. Breng het water met de suiker aan de kook, laat afkoelen en voeg een lepeltje likeur toe voor meer smaak.
3. Haal de biscuit uit de vriezer en zet hem vijf minuten opzij. Snij horizontaal in 3 gelijke delen. Neem een hoge taartring die iets breder is dan de biscuit. Bestrijk de binnenkant met slagroom. Laat de ananas uitlekken en snij hem in kleine stukjes. Leg een plak bisuit in de ring en besprenkel hem met wat suikerwater. Doe er dan een laagje room op en de helft van de ananas. Doe hetzelfde met de tweede plak biscuit, leg er de derde plak bovenop en eindig met een laag slagroom. Strijk de bovenkant mooi glad met de platte kant van een mes. Zet de biscuit koud weg, haal hem uit de vorm en werk af met macarons en vers fruit.

Dit recept is toegevoegd op: 05-12 2007

Opmerking
Zet de taart een uurtje in de diepvriezer nadat je ze met slagroom hebt bestreken. Als je dan met een warme doek over de ring strijkt, komt de biscuit makkelijker los. Maak deze taart niet te hoog. Gebruik eventueel maar twee plakken biscuit en maak van de rest kleine gebakjes.

Bron:

Libelle


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=850677588917158' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=891358862151325&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: hoi	@ 09 Apr 10 19:53
Ja tuurlijk, en het is heel lekker

Reactie is niet OK

Reactie van: Leo	@ 05 Feb 08 18:55
Kan deze taart ook in een hete lucht oven worden gemaakt? Bedankt alvast Vriendelijke groet Leo