Recept: Siciliaanse sinaasappel-garnalensalade

Siciliaanse sinaasappel-garnalensalade

Bereidingstijd:	10 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Koud
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
2 kropjes little gem
1 rode chilipeper

4 takjes peterselie

2 grote sappige sinaasappels
5 eetlepels extra vierge olijfolie

1 bakje cocktailgarnalen (125 g)
1 bakje rivierkreeftjes (100 g)
zout

versgemalen peper

1 1/2 eetlepel witte-wijnazijn

Recept: Siciliaanse sinaasappel-garnalensalade


	Benodigdheden schone theedoek zonder wasmiddelenluchtjes


	Probeer ook eens Siciliaanse kwarktaart Siciliaanse gehaktballetjes in tomatensaus siciliaanse visrolletjes Siciliaanse uiensoep Siciliaanse zalmminestrone

Bereiding
Slakropjes halveren, wassen en stronkjes eraf snijden. Slakropjes goed laten uitlekken op dubbelgevouwen theedoek.
Peper wassen, schoonmaken en in dunne reepjes snijden.
Peterselie fijn knippen.
Sinaasappels dik schillen tot op vruchtvlees. Boven kom met scherp mesje sinaasappelpartjes tussen vliezen uitsnijden, hierbij sap opvangen.
2 Eetlepels olie en peperreepjes door opgevangen sap roeren. Cocktailgarnalen en rivierkreeftjes erdoor mengen. Op smaak brengen met zout en peper.
Rest van olie en azijn tot dressing roeren. Op smaak brengen met zout en peper.
Halve slakropjes over vier borden verdelen. Blaadjes iets uit elkaar trekken. Parten sinaasappel erop leggen en besprenkelen met dressing.
Garnalensalade met sausje erover verdelen. Peterselie erover strooien.

Dit recept is toegevoegd op: 01-10 2006


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=265947282626477' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=413873261737027&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: carmelina	@ 21 Dec 05 12:16
Ben zelf van siciliaanse afkomst maar ken dit recept niet. Lijkt me erg lekker en zal het eens proberen