Bereiding Neem een vuurvaste schotel, inwrijven met boter. De schelvisruggen kruiden met peper, zout en rozemarijn. Leg deze in de schotel een beetje boter bovenop en zet in een voorverwarmde combi-oven op 180°C gedurende 15 min.. Kook de pasta beetgaar. Snijd de sjalotten in ringen en stoof deze aan in boter. Veldsla grondig spoelen en in maatbeker doen samen met de kruiden en room en met de staafmixer even mixen. Voeg deze ingrediënten bij de sjalotjes en laat even opkoken. Serveer alles op bord en werk af.
