Recept: Salade Nicoise

Salade Nicoise

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Bijgerechten - Salades
	Voorgerechten - Koud
Recept is van:	jolanda willemen

Ingrediënten
450 g gekookte nieuwe aardappelen

175 g sperziebonen
2 knoflookteentjes
3 roma tomaten
3 hardgekookte eieren

1 bosje lenteuitjes
7 el olijfolie

350 g verse tonijn
50 g zwarte olijven
1 el balsamico

azijn
2 el fijngehakte gladde peterselie

Bereiding
Snijd de gekookte aardappelen in plakken.
Maak de sperziebonen schoon.
Pel de knoflook en pers uit.
Snijd de tomaten en eieren in vieren.
Maak de lenteuitjes schoon en snijd fijn.
Zet apart.
Blancheer de sperziebonen 4 min. en laat ze goed uitlekken.
Verhit 2 el olie in de pan.
Bak hierin de helft van de knoflook en de tonijn aan elke kant ca. 4 min.
Neem de gebakken tonijn uit de pan.
Pluk de tonijn vervolgens met een vork uit elkaar in grove stukken en zet weg.
Verdeel de plakken aardappel, eieren, sperziebonen, tonijn en olijven over 4 borden.
Meng voor de dressing 5 el olijfolie met de balsamico azijn, peterselie en de rest van de knoflook.
Bedruppel daarmee gelijkmatig de salade.
Garneer de Salade Nicoise met de fijngesneden lenteuitjes.

Dit recept is toegevoegd op: 24-01 2010


	Opmerking ipv sperziebonen kun je ook peultjes of beetgaar gekookte groene asperges gebruiken.


	Probeer ook eens Thaise feestsalade Avocadosalade met groenten Aspergesalade met gedroogde ham Haringsalade zure haring) Salade van kropsla peer en geitenkaas


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=751969226197097' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=100649855881674&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: e.den.hartog	@ 25 Jan 10 18:52
lekkere frisse salade en gemakkelijk te maken