Ingrediënten 3 à 4 zalmfilets uit het vriesvak van de supermarkt (1 à 2 pakken) of vers (verse) bladspinazie penne half potje kappertjes 1 komkommer 4 lenteuitjes pijnboompitjes 2 el. halvanaise of mayonaise 2 tl. gepureerde mierikswortel citroensap
Bereiding 1. Zalm laten ontdooien. 2. Penne koken. 3. Zalm besprenkelen met citroensap en kruiden met peper en zout. Even laten staan. 4. Zalm zacht garen in koekenpan. 5. Uitjes en komkommer snijden en bij spinazie en kappertjes in grote slabak voegen. 6. Zalm verbrokkelen en bij salade voegen. 7. Pijnboompitjes toevoegen. 8. Mayo, beetje citroensap en mierikswortel mengen en over salade heen gieten.
